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三种月饼你最喜欢哪一种不吃?

本文摘要:五仁月饼材料:中筋面粉200克,转化糖浆140克,开水4克,花生油50克,蛋黄1个,蛋白1/4,牛奶15克,花生75克,葵花籽仁50克,石明德桃仁75克,白芝麻25克,黑芝麻25克,蔓越莓50克,葡萄干50克,花生和石明德桃仁从保鲜袋中取出,用擀面杖打碎。

以前,人们直到中秋节才吃月饼,但现在不同了。随着互联网的普及,很多会做月饼的人上网自学怎么做月饼。他们想什么时候做都很方便。为了满足美食家的市场需求,我们将讲解如何制作月饼.人们直到中秋节才吃月饼,但现在不同了。

随着互联网的普及,很多会做月饼的人上网自学做月饼,非常方便。为了满足美食家的市场需求,我们将讲解如何制作月饼,让大家自学。1.五仁月饼材料:中筋面粉200克,转化糖浆140克,开水4克,花生油50克,蛋黄1个,蛋白1/4,牛奶15克,花生75克,葵花籽仁50克,石明德桃仁75克,白芝麻25克,黑芝麻25克,蔓越莓50克,葡萄干50克,花生和石明德桃仁从保鲜袋中取出,用擀面杖打碎。

中筋面粉

研磨小红莓和葡萄干。花生、施明德桃仁、葵花籽、黑白芝麻、施明德桃仁、小红莓、葡萄干混合均匀,分布均匀。将糯米粉放入煎锅中,用小火翻炒至头顶发黄,没有生粉味。

将腊坚果、糯米粉、麦芽糖、花生油、白酒、温开水混合均匀。牢牢松开,密封,静置2小时。制作蛋黄液:将蛋黄、蛋清、牛奶混合均匀。

制作月饼皮:将中筋面粉、糖浆、开水和玉米油混合,加热。混合,热烫,密封,静置3小时。将五仁馅各30克。将月饼皮分成每份20克。

拿一块蛋糕皮,把它弄平。敲一部分馅,用虎口慢慢往下拉,包好,烫圆。蘸一薄层面粉,放入50克的模具中,稍微松动,用力剔除,一个一个压下去。

放入加压烤箱,中层195油炸8分钟。加入一薄层蛋黄液,烘烤15分钟,加入。

刚炒的,硬的,凉的,软的,密封的,回油三天。2.脆皮月饼配料:云腿235克,中筋面粉100克,蜂蜜75克,细砂糖55克,猪油75克,中筋面粉204克,猪油54克,细砂糖21克,清水96克,红色食用色素。温和方法:将薄片放在云腿上,洗净过夜,用冷水去除咸味。第二天拿起来,隔一年在水里蒸30分钟,把小颗粒盛起来。

将云腿、蜂蜜、砂糖加热均匀。密封炸30分钟。

将中筋面粉放入煎锅中,用小火翻炒至朱量,即可散发香味。将面粉拌入云腿中。加入猪油配料,就是月饼馅。

混合

分成每份30克(如果室温较高,敲冰箱冷藏定型)。制作水油皮:将中筋面粉、猪油、细糖和水混合,揉成光滑的面团。海豹膨胀了10分钟。

制作糕点:将中筋面粉和猪油混合,加热成面团。水油皮分21g份,糕点分15g份,用保鲜膜包好,溶胀10分钟。按照石明德的说法,取一个水油皮。

敲一个糕点,用虎口慢慢往下拉,烫圆。压扁后卷成牛舌形空心小卷。将所有的糕点按一定的方式包好,卷出来,放在保鲜膜上,膨胀15分钟。垂直卷起膨胀的卷。

再刮一遍,垫上保鲜膜,膨胀20分钟。从中间压肿的卷,把两端连在一起。展平并卷成一张圆形的纸。

包一部分馅料,用虎口慢慢合上,翻过来。扁平的前额。把所有的月饼一个个包起来,然后用邮票在月饼上涂一点食用红色素。放入加压烤箱,加热到170,再加热到175,烘烤15分钟。

放进去炸5分钟。再翻过来烤5分钟。

3.广式月饼材料:高筋面粉15克、低筋面粉135克、花生油38克、糖浆112克、开水2克、熟粉20克、蛋黄液21克、莲子300克、白糖150克、花生油150克、咸蛋黄20克、食用油150克、白酒莲蓉馅料原料:莲子、白糖、花生油。蛋黄馅料原料:咸蛋黄、白酒、食用油。将咸蛋黄用白酒撕开,放在烤盘上,放入加压烤箱,150油炸7分钟。

冷却后,放入容器中,加入油,不要放咸蛋,放在保鲜膜上,冷藏,洗1天。莲子用热水洗1小时。莲子去皮。

放入高压锅中,加入600 ml水,按压30分钟。冷却后放入炒菜机,取少许水,伤泥。将莲子泥放入煎锅中,不时小火煎一下,大量充气,翻炒至粘稠状,然后浸泡,翻炒均匀。将高筋面粉和低筋面粉混合,过筛。

转化成糖浆和开水,混合搅拌,再次加入花生油,搅拌,加入步骤1的混合面粉两次,加热至完全没有干粉。用手揉面团,冷藏2小时。莲蓉馅分35g一个,饼皮分15g一个。

拿一个馅料,把它压平,用蛋黄包裹,然后把它弄圆。用虎口慢慢引下去,包起来。四舍五入。然后拿一个蛋糕皮,把它压平,敲一个馅料,然后把它弄圆。

蘸一点煮熟的粉末,放入63克的模具中。稍微用力松开,用力剔除,一个个成型。放入加压烤箱,在200的中层煎5分钟,放入冷却。

50克

蘸一点打好的蛋液,翻在月饼图案上;180烘烤5分钟,放入竹竿5分钟,刷上蛋液。再炸5分钟,用竹竿放进去5分钟,最后烤5分钟。

以上是这三种月饼制作方法的说明。虽然方法简单,但只是一步一步的按照方法来做,也就是说有可能做出口感更好的月饼。

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